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Cuisseur, capacité 3-8 kg, production 20 kg/h

MIX8

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Le „MIX 8” est un équipement indispensable pour leslaboratoires qui ne sont pas équipés de pasteurisateuril permet, entre autre, la préparation de mélangesglacés à partir d’ingrédients frais, la dissolution àchaud des poudres, du cacao, de pâtes huileuses etbeaucoup d’autres recettes. Il est précieux pour lapréparation de spécialités culinaires nécessitant unréchauffage délicat avec agitation continuelle. Lebain-marie dynamique à glycol permet d’obtenir unetempérature jusqu’à 90°C délicatement, sans modifierles caractéristiques organoleptiques.

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